Arkisto | maaliskuu, 2011

Inspiraatio

24 Maa

Eilen kirjoitin inspiroivasta nuoresta naisesta. Tänään sama projekti jatkui ja haastattelin 20-vuotista nuorta kundia. Jännitin, kuinka hän vastaa menestymiseen liittyviin kysymyksiin. No, tämän nuoren miehen mielestä menestyminen on kuulemma sitä, että on hyvä olla ja että saa tehdä sitä, mitä rakastaa. Oih, sama vastaus kuin eilen. Liikuttavaa.

Mitä olen itse jahdannut elämässäni? Olenko elänyt siinä harhaluulossa, että yleinen käsitys menestymisestä liittyisi jotenkin materiaan tai statukseen? Vai onko meneillään sukupolven vaihdos? Downshiftaamiselle ei tulevaisuudessa ole kai tarvetta, mahtavaa!

Inspiroiduin suuresti molemmista haastatelluista. Molemmat puhuivat omasta intohimostaan siihen, mitä he tekevät. Molemmat kertoivat toteuttavansa omaa juttuaan, koska sitä tehdessä kaikki muu unohtuu ja huolet katoavat. Koska silloin heidän on hyvä olla. Kumpikin mainitsi, että tärkeää ovat muut ihmiset ja tietty yhteisöllisyyys. Vaikka molemmat suhtautuvat tekemiseensä intohimoisesti, kummallakin oli myös muita mielenkiinnon kohteita. Molemmat olivat liikuttavan nöyriä ja jalat tiukasti maan pinnalla. Molemmat kertoivat, että kyseessä on elämäntapa. He nauroivat paljon. Molemmat mainitsivat rakastavansa hyvää ruokaa.

Projekti jatkuu ensi viikolla.

So many times, it happens too fast
You change your passion for glory
Don’t lose your grip on the dreams of the past
You must fight just to keep them alive

– Survivor, Eye of the Tiger

Mitä teille merkitsee menestyminen? Onko se sanana turha – tarkoitetaanko sillä onnellisuutta?

Menestyminen ja paleoherkku

23 Maa

Ihanaa, kun kevät on täällä! Haastattelin tänään työni puolesta erästä lajilleen intohimoisesti omistautunutta nuorta naista. Yksi kysymyksistä liittyi menestymiseen, tai tarkemmin ottaen siihen, mitä menestyminen on. Tämä parikymppinen neitokainen vastasi, että menestyminen on sitä, että on mielenrauha ja hyvä olla – että saa tehdä sitä, minkä sydämessään tuntee oikeaksi.

En osaa enkä halua lisätä tuohon oikeastaan mitään, voin vain ottaa opikseni.

Tuunasin lauantaisten porkkanaleipästen rippeet uuteen uskoon. Paahdoin ne ensin pannulla oliiviöljyssä ja laitoin päälle tomaattihakkelusta, johon sekoitin jo tutuksi tullutta bruschetta-maustetta sekä valkosipulia. Paleo buonissimo!

Snow White

22 Maa

Kuorituista hampunsiemenistä saa maailman helpointa maitoa. Sopii laktoosiongelmaisille ja niille, jotka vielä luulevat, että mantelimaito is the answer. Maitoa voi sitten jalostaa haluamallaan tavalla – siitä voi vaikka keittää kaakaota tai tehdä valkoista vaniljahyvää.

1/3 dl kuorittuja hampunsiemeniä
2 dl vettä
Maun mukaan vaniljasteviaa (tai hunajaa tai agavea tai sokeria tai mitä nyt haluaakaan käyttää)
Kanelia

Kaikki blenderiin ja sekaisin. Kuorittuja hampunsiemeniä saa luontaistuotekaupoista ja esimerkiksi Ruohonjuuresta ja Ekolosta. Ja ne siemenet kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Lämmin salaatti

22 Maa

Vastustan sitä, että kaikissa kaupungin kuppiloissa salaatti tarkoittaa jäävuorisalaattia, tomaattia ja kurkkua ja täytteeksi kanaa, fetaa tai katkarapuja. Kuinka tylsää. Sitä paitsi talvella on kiva syödä jotain lämmintä – esimerkiksi lämmintä salaattia. Kalkkunan ostin Stockalta eikä se mitään luomua ollut, mutta menköön tämän kerran.

Kaksi annosta:

Yksi fenkoli
Yksi bataatti
Neljä kalkkunan rintaleikettä
Luomuvuonankaalia
Aurinkokuivattuja tomaatteja

Pesto (kaikki sekaisin sauvasekoittimella):

Pari punttia basilikaa
Oliiviöljyä
Yksikyntinen valkosipuli
Merisuolaa
Hampunsiemeniä

Fenkoli ja bataatti siivuiksi, päälle oliiviöljyä sekä suolaa ja uuniin. 200 astetta kunnes kypsiä. (En ikinä muista ottaa aikaa, anteeksi.). Voita pannuun ja kalkkunat voihin. Lautaselle vuonankaalia ja kaikki kasaan, päälle vielä aurinkokuivattua tomaattia ja pestoa.

Ongellisuus

21 Maa

Kun muinoin opiskelin, minulla oli opettaja, joka opetti minulle ainakin (vain) yhden asian ja se oli nimeltään propportunity. Se tarkoittaa sitä, että jos ja kun ilmenee ongelma (problem), siitä tehdäänkin mahdollisuus (opportunity). Käänsin sen nyt suomeksi.

Ongellisuutta voi harjoittaa silloin, kun kaikki menee päin he**ettiä. Eli kun rakentaa elämänsä korttitaloa ja se romahtaa. Sen sijaan, että potkaisisi kortit vihaisena ympäriinsä, rakentaakin korttipalatsin.

Olen itse ikuinen optimisti ja jonkun (pessimistin) mielestä siitä voi koitua ongelmia. Eipä koidu ei. Jos ei ole ongelmia, on vain mahdollisuuksia. En koskaan ajattele, mitä kamalaa voisi tapahtua. Ajattelen aina, kuinka mahtavasti asiat voivatkaan sujua. Rakentelen siis mielessäni päivittäin pilvilinnoja. Antaa puhaltaa vaan – jos romahtaa, rakennan uuden ja hienomman.

Ongelma on myös haaste ja haasteet on tehty rakastettaviksi. Ongelmanratkaisu vaatii myös luovuutta. Tänne vaan kaikki ongelmat, teen teistä kultaa!

Snack

21 Maa

Ostin Hakaniemen Ekolosta bruschetta-maustetta. Siitä olisi tarkoitus tehdä jonkinlaista tahnaa, mutta se toimii avokadon päällä sellaisenaan loistavasti. Ai että, tästä taitaa tulla luolakeittiön vakiomauste.

6 x 100 eli luolatreeni

20 Maa

Funktionaalinen treeni on paljon hauskempaa – ja hyödyllisempää – kuin mekaaninen salisäätö. Tänään kävelin meren rannassa tunnin ja kehittelin sen jälkeen itselleni kotitreenin:

Treenin saa tehdä siinä järjestyksessä ja ajassa, missä haluaa ja pystyy, kunhan tekee kaikki toistot:

100 kyykkyä
100 punnerrusta
100 russian twistiä
100 yhden käden heilautusta kahvakuulalla

100 supermania
100 linkkuveistä (vatsalihasliike, jossa maataan selällään ja nostetaan jalat ja kädet suorina samanaikaisesti ylös maasta kohti kattoa ja lasketaan takaisin lattiaan)

Huh, onpa vaikeaa löytää netistä havainnollistavia esimerkkejä. Aikaa meni mattotreeniin minulla 24 minuuttia. En kiirehtinyt, nautin jokaisesta punnerruksesta, heh.

Viherpipertäjä

20 Maa

Viherdrinksut ovat ihania ja mainio tapa kulauttaa kerralla alas kulhollinen lehtivihreää. Kun about sata vuotta sitten aloitin niiden vamistamisen, käytin kaavaa 50% hedelmiä, 50% lehtivihreää. Nykyään makunystyräni ovat jo niin karaistuneet, että blenderiin uppoaa yhä enemmään vihreää eikä  juurikaan hedelmiä.

Minulla on blenderi paitsi kotona, myös työpaikallani – ihana työnantajani osti sen, koska arvostaa työntekijöidensä hyvinvointia. On kiva tarjota työkavereille ja asiakkaille viherdrinksuja ainaisen kahvin ja pullan sijasta. Kannattaa ottaa puheeksi työpaikalla, ei ole lainkaan mahdotonta saada pomo innostumaan aiheesta – varsinkaan, jos tarjoilee hänellekin päivän vitamiinit tarjottimella.

Tässä pari vinkkiä hyvän drinksun valmistamiseen:

Perusasiat

– Hyvä blenderi on tärkeä. Aloitin itse joskus sauvasekoittimella, mutta sillä vaan ei saa smoothieta aikaiseksi, tulee sellainen sekametelisoppa. Toisaalta ei ole välttämätöntä sijoittaa omaisuutta Vitamixiin. Oma blenderini on Clas Ohlsonilta ja skulaa kuin unelma. Smoothieta kannattaa blendata kauan – niin siitä tulee oikein pehmeä ja ihana.

– Blendaus on fiilishommaa ja drinksuun voi upottaa juuri niitä aineksia, joita tekee mieli. Ei kannata kangistua kaavoihin. Joskus tekee mieli makeaa, joskus kirpeää.

– Kannattaa satsata luomuun. Esim. pinaatti on tosi hyvä, mutta ei-luomupinaattissa on varmaankin niin paljon torjunta-aineita, että saakin terveyspirtelön sijaan kemikaalikoktailin. Onneksi Suomesta saa halvalla ruukkusalaatteja ja jopa ihania versoja, joiden kasvatuksessa ei ole käytetty torjunta-aineita. Kannattaa valita mahdollisimman tummia lajikkeita. Lemppareitani ovat tammenlehti, salanova, romaine ja auringonkukanverso.

– Smoothien ei tarvitse olla makea. Voi hyvin tehdä maukkaan salaattipirtelön.

Makuvinkkejä

Banaani makeuttaa. Jos on aloittelija ja on vaikeuksia saada alas sammiollista pinaattia, banaani on se juttu. Tai jos haluaa huijata lapsia juomaan vihreää.

Avokado on kingi. Se tekee smoothien mausta ja koostumuksesta ihanan pehmeää. Puolikas riittää.

Sitruunasta saa energiaa ja kirpeyttä.

Minttu ja kurkku toimivat tosi hyvin yhdessä.

Lehtipersilja toimii tosi hyvin, eikä ole kitkerä, niin kuin voisi ehkä kuvitella.

Viherpiperrykset

– Jos valmistan nimenomaan vihreän pirtelön, pysyttäydyn salaatti- / vihannes- / hedelmälinjalla. Esim. babypinaatti, erilaiset lehtisalaatit, selleri, kurkku, sitruuna, avokado, tomaatti, paprika, marjat, omena, idut, minttu, persilja jne. Jos haluaa heittää foodeja joukkoon, niin MSM, vehnänorasjauhe, yrtit ja spirulina toimivat nimenomaan vihreissä drinksuissa. Jos haluaa heittää joukkoon hyviä öljyjä, Udo’s toimii.

-Viherdrinksujen joukkoon en koskaan laita esim. kookosta, macaa, mantelimaitoa, proteiinia, raakakaakaota, siitepölyä tai lucumaa. Ne eivät oikein toimi viherpohjaisissa drinksuissa, vaan vaativat seurakseen jotain muuta. Kirjoitan siitä joskus myöhemmin.

Vielä pari reseptiä nössöstä vähän tiukempaan settiin:

Aloittelijalle:

– kourallinen luomupinaattia
– kourallinen lehtipersiljaa
– banaani
– kuorittu sitruuna
– kiivihedelmä
– vettä

TAI

– kourallinen luomupinaattia
– kourallinen lehtipersiljaa
– pakastemangoa
– kuorittu sitruuna
– kourallinen minttua
– 10cm kurkkua
– vettä

Hieman edistyneelle:

– Ruukullinen tammenlehtisalaattia
– 10cm kurkkua
– kuorittu sitruuna
– 1rkl vehnänorasjauhetta
– puolikas avokado
– kolme sellerinoksaa
– luomuomena

Täältä ja täältä löytyy pari vähän rajumpaa juomaa hifistelijöille. Kippis!

Löysin viime kesänä Amsterdamista ihanan Joe’s Juice Barin, josta sai viherdrinksuja:

Porkkanaleipäset

19 Maa

Vuokko inspiroi minut paitsi aallonharjalle, myös porkkanaleipästen tekoon. Unohdin kysyä, mitä niihin laitetaan, joten keksin reseptin itse:

Kuusi luomumunaa
1 1/2 dl kookosjauhoa
1 1/2 tl ruokasoodaa
Kaksi raastettua porkkanaa
1/2 dl sulatettua kookosöljyä
Suolaa
Luomubruschettamaustetta (nam)

Munat vatkataan kunnolla rikki ja muut aineet sekaan vaan. Muotoillaan seitsemän leipästä ja uuniin 200 astetta ja n. 20 minuuttia. Itse söin munavoin ja kurkun kera.

Aallonharjalla

19 Maa

En olekaan vähän aikaan kirjoittanut downshiftausprojektistani. Se etenee! Minulla on enää yhdeksän täyttä työpäivää jäljellä ja todella mielenkiintoisia juttuja kiikarissa. Olen tehnyt kovasti töitä sen eteen, että saisin tulevaisuudessa tehdä sellaisia asioita, jotka koen omikseni ja jotka enemmän tai vähemmän liittyvät hyvinvointiin – omaani sekä erityisesti muiden ihmisten hyvinvointiin.

Vaikka olenkin välillä vähän jännittänyt, kuinka käy, olen nyt luottavaisin mielin ja valmis seisomaan omillani. Olen aktiivisesti työstänyt omia juttujani. Parasta kuitenkin on ideoida yhteisiä projekteja muiden samanhenkisten ja upeiden ihmisten, kuten ihanan ystäväni Vuokon kanssa. Sain häneltä juuri lainaksi inspiroivan kirjan Force of Nature. Se kertoo elämästä, luonnosta ja surffauksesta.  Ihania kuvia ja mahtava vapauden tunnelma. Oli intohimon kohde mikä tahansa, se on aina kaunista katseltavaa.

%d bloggaajaa tykkää tästä: