Lempiruoka eli etanat kesäkurpitsapedillä

Kirjoitinkin tästä ruoasta jo, mutta koska kuvia ei ollut ja se on ehdoton tämän hetken lempiruoka ja vielä omakohtaisen ja melko pitkällisen kehittelyn tulos, kirjoitan uudestaan. Jotenkin siitä tulee kivasti pervo olo, kun tekee ihan vaan itselleen keskiviikkona etanoita. Ja se menee näin (yhdelle):

Keskikokoinen kesäkurpitsa raastetaan ja mehut puristetaan huolella. Mehu juodaan (ihanaa, kesäkurpitsan suodattamaa vettä)! Tusina, eli purkillinen etanoita paistetaan pannulla reilussa voissa ja valkosipulimurskassa. Etanat siirretään hetkeksi pois pannulta ja lisätään voita. Paistetaan kesäkurpitsaraastetta ja iso nippu persiljaa etanavoissa pari minuuttia, lisätään merisuolaa (Maldon). Lisätään taas etanat ja paistetaan ehkä minuutti. Kaikki lautaselle pinoon, päälle parmesanoa ja rouhittua pippuria. Voilà!

Tämä biisikin on kuultu aiemmin, mutta kun se vaan saa minut sekaisin, oih!

Täydellistä.

Parasta ruokaa

Olisin halunnut laittaa tänne ’oikeita reseptejä’ eikä vain mantelijauhoväännöksiä, mutta en ole saanut napattua kuvia. Yksi ihan ehdottomista lemppareistani on ’etana-zucchini-hommeli’, joka menee seuraavasti: (Purkki-)etanat (kannattaa ostaa S-marketista, jos ei ehdi metsään. Vitsi.) paistetaan valkosipulimurskan kera voissa, parin minuutin päästä lisätään iso nippu persiljaa. Zucchinit raastetaan isolla raastimella ja puristetaan huolellisesti (niissä on paljon vettä, joka kannattaa juoda). Etanat pannulta pois ja zucchinit pannuun, pyöritellään pari minuuttia. Lisätään etanat zucchinin sekaan ja sekoitetaan. Kumotaan lautaselle. Oh my god. Päälle sopii parmesanraaste, jos tykkää juustosta.

Toinen tajuttoman hyvä on lohi merileväpedillä: Arame-levä (saa olla reilusti) liotetaan ja puristetaan pussin ohjeen mukaan. Levä levitetään uunivuokaan, päälle lohifile, sitruunaa, suolaa, mustapippuria ja purkki kookoskermaa. Uuniin, kunnes näyttää kypsältä. Törkeän hyvää. Molemmista kuvat joskus myöhemmin.