Tag Archives: Katkarapu

Terveisiä idästä

2 Tam

Curryssa on jotain lohduttavaa – se lämmittää talven keskellä. Tarkoitan nyt currylla ruokaa, en pelkkää maustetta. Kanacurry, kookoscurry, kasviscurry. Curryn kanssa syödään riisiä, koska se on mautonta ja pehmentää tulisuutta. Kaikista parasta on riisi, joka on paistettu voissa kananmunan kanssa – paitsi, jos riisi ei syystä tai toisesta kuulu ruokavalioon. Testasin juuri jotain muuta, joka toimi ihan yhtä hyvin, ruoka oli suorastaan taivaallista. Katkarapucurry: pussi pakastekatkarapuja, pussi pakastevihanneksia, purkki vesikastanjoita, arame-levää, raastettua inkivääriä, silputtua valkosipulia sekä chiliä, curry-maustetta, kurkumaa, suolaa. Kaikki paistetaan ensin nopeasti kookosöljyssä ja haudutetaan kattilassa, jonne lisätään purkillinen kookorkermaa. Paleoriisi: raastettu kukkakaali, joka paistetaan voissa tai kookosöljyssä, korianteria, suolaa ja kananmuna. Fantastista!

Ps. Oikeasti maistuu parhaalta kulhosta syötynä, mutta kuvauksellisista syistä joustin astiavalinnassa.
Ps II. Tämä oli pikaruokaversio, tuoreista kasviksista tulee vielä parempaa; porkkana, paprika ja bambunversot ainakin sopisivat erinomaisesti. Cashew-päkyt olisivat todellinen piste i:n päälle, itse unohdin lisätä.

%d bloggaajaa tykkää tästä: