Tag Archives: Keksi

Rakkauden soturin banaanikeksit

23 Elo

Keksinpäs tehdä keksejä taas, hahaa. Kaksi kypsää banaania ja kaksi luomukananmunaa blenderiin, sekaan kourallinen pähkinöitä ja pari kourallista mantelijauhoa, jonka seassa teelusikallinen leivinjauhetta. Lisätään puolikas kourallinen kookosjauhoa, ripaus suolaa ja desi Sun Warrior -vaniljaprodea, mausteeksi kardemummaa. Sekoitetaan, lisätään desin verran kookosöljyä ja siinäpä se. Muotoillaan pötkyläksi ja laitetaan kelmun sisällä pakkaseen. Käydään metsässä hyppelemässä tunnin verran (mäkivetoja ja yleistä ihmettelyä, hevosen silittelyä ja loikkia). Kotiluolassa odottaa leikkausvalmis taikina. Kun leikkaa ohuita siivuja, saa 30 keksiä. Uuniin 200 astetta ja 12 minuuttia. Nautitaan nuotion äärellä mantelilatten kera tai pakataan paperipussiin evääksi rakkauden sotaretkille. Nam.

Ps. Mistä tietää, että kesä on ohi? Siitä, että kookosöljy muuttuu taas kiinteäksi.

Mainokset

Olive e burro

19 Elo

Olen syksyn kunniaksi päättänyt palauttaa mieleeni italian kielen. Jotenkin lehteä lukemalla on kivempi opiskella kuin kielioppikirjaa pänttäämällä ja bonuksena voi bongailla ihania italialaisia reseptejä, kuten biscotti salati alle olivi nere, eli ööö.. salaattikeksejä mustilla oliiveilla. Nopeasti tuunasin reseptistä paleoversion ja hyviä tuli, oikeastaan ihan todella herkullisia. (Jos nyt olen tosi kriittinen, niin mantelijauho olisi voinut (taas) olla sitä bliitsattua, eli kuorituista manteleista jauhettua, mutta kun sitä ei tällä hetkellä ole Ruohonjuuressa).

Eli; käsin sekaisin kourallinen pehmeää voita, kolme kourallista mantelijauhoa – johon sekoitettu kaksi hyppysellistä leivinjauhetta – puoli pussia parmesanoa tai grada padanoa (jonka voi jättää pois, jos on oikeasti paleo, mutta maun puolesta ei kannata), luomukanan muna (onko se muuten luomukanan muna vai luomu kananmuna vai luomukananmuna?) ja sitten niitä mustia kivettömiä oliiveja pilkottuna. En koskaan mittaa mitään raaka-aineita, mutta harvoin myöskään kokkaan mitään pahaa. Ei se ole niin vakavaa, kyllä sen hyppysissään tuntee! Muotoillaan taikina pötköksi ja laitetaan kelmulla vuorattuna jääkaappiin puoleksi tunniksi (tai jos on hätähousu, pakkaseen 15 minuutiksi) kovettumaan. Leikataan siivuiksi ja paistetaan uunissa 180 asteteessa kymmenen minuuttia. AijaiJAI. Nautitan salaatin kera tai ilman.

%d bloggers like this: