Tag Archives: Kurpitsa

Voipähkinäkössi

6 Mar

En ole onnistunut löytämään butternut squashia – eli ilmeisesti talvikurpitsaa – Suomesta ennen kuin viikko sitten törmäsin luomusellaisiin Stockalla, hurraa. Kyseessä on nimittäin yksi lempiruoistani, jota söin jatkuvasti ulkomailla asuessani. Parhaiten voipähkinäkössi valmistuu uunissa paahtamalla, joko halkaistuna ja siemenet poistettuna tai kuutioina. Päälle kannattaa valella öljyä (itse käytin macadamia-pähkinäöljyä tällä kertaa) ja ripotella suolaa. Kenties myös muita mausteita tai vaikka valkosipulia. Kypsän kössin voi syödä sellaisenaan tai jos haluaa kikkailla, voi tyhjän siemenkodan täyttää jollain, eli vaikka lihalla. Tai pekonilla. Tai ihan millä vaan. Minä kuitenkin tällä kertaa blendasin paahetuista kurpitsoista keiton ja tarjosin ystävilleni Halloweenin kunniaksi. Päälle roiskin paleopestoa (blenderiin nippu basilikaa, oliivi- ja pähkinäöljyä, kokonainen yksikyntinen valkosipuli, cashew-pähkinöitä, (Maldon-)suolaa, pippuria ja ravintohiivaa). Valmiista keitosta ei ole kuvaa, mutta se on helppo kuvitella.

%d bloggaajaa tykkää tästä: