Tag Archives: Liha

Lihaa

14 Hel

Ystävänpäivän kunniaksi ilahdutin itseäni lihaisalla aterialla – sitä sisäinen leijonani tänään vaatimalla vaati. Koska jos on kiire, ei se tarkoita, että pitäisi syödä vaikkapa voileipää. Aikaa säästää jo siinä, kun jättää lihan paistamatta. Bon Appétit! Ps. Tätä en ole vielä kehdannut tarjota illallisvieraille.


Mainokset

Lihaa halvalla

14 Tam

Stockan Herkussa naudan entrecôte 9.90 euroa kilo vielä viikonlopun ajan tai niin kauan kuin tavaraa riittää. Ostin tänään ja ostan huomenna. Ei ole luomua, mutta on kotimaista ja todella hyvää. Mrrrrgrauuuh!

Lihansyöjän innolla

30 Jou

Kuten olen jo aikaisemmin maininnut, suunnitelmissani on siirtyä työläisestä vapaaksi taiteilijaksi keväällä. Haaveissani on ollut mahdollistaa minimaalinen työnteko ja maksimaalinen vapaus. Olen nyt miettinyt asiaa ja yllätyksekseni innostunut asiasta ihan uudella tasolla. Enää ainoa kriteerini ei ole se (tosin edelleen se on tärkeää, on on), että tekisin mahdollisimman vähän töitä, vaan että saisin tehdä mahdollisimman inspiroivaa, luovaa ja eettisesti perusteltua työtä.

On mahtavaa päästä tekemään uusia juttuja! Ihanaa löytää taas tekemisen ilo, saada itse päättää omasta aikataulustaan, periaatteistaan ja tekemisistään. Olenkin työstänyt ideoitani jo ihan olan takaa ja kirjoittanut liiketoimintasuunnitelmaa. Yht’äkkiä huomasin, että olen nököttänyt suunnitelmieni äärellä kuin tatti yhteen menoon kymmenen tuntia – huomasin kehitelleeni kokonaan uuden työskentelytavan ja yritysmallin (vau). Kukaan työnantaja ei voi enää kuvitella, että toimisto tulee säilymään entisellään tai että olisi olemassa jokin standardiratkaisu, ehei. Maailma muuttuu ja työpaikkojen on muututtava samaan tahtiin. Enempää en paljasta, mutta tästä tulee hyvä, jesh!

Pitää yksi reseptikin heittää joukkoon. Kun kaikki muutkin ovat herkutelleet pizzalla, piti minunkin ja hitsi vie, että olikin hyvää, namnamnam! Alkuinnoittajani Kukka ”Kuula” Kukkasen pizzapohja oli kuulemma ”laattana raakaa jauhelihaa”, kuulostaa herkulliselta. Itse paistoin lihapohjan (350g jauhettua luomunautaa, kananmuna, suolaa ja pippuria) ensin ja sitten vasta lisäsin täytteet (tomaattipyrettä, aavistus ketsuppia, basilikaa, oliiveja, pippuria, tomaatteja ja juustoa). Pakkikselta löytyy yhdeksän sivun viestiketju aiheesta niille, jotka haluavat perehtyä asiaan syvällisemmin.

Uskomatonta, mutta totta, olin joskus vegaani kuukauden verran. Totuus on, että olen lihansyöjä. Himoitsen lihaa. Rakastan lihaa. Liha on parasta.

Yksinkertainen ei ole kaunista, vaan hyvää

6 Jou

Kaikista paras ruoka on se yksinkertaisin. Raaka-aineita ei tarvita kuin pari, paistamiseen voita ja mausteeksi suolaa ja pippuria. Yksi kasvis, yksi liha ja siinä se. Joskus voi vähän revitellä; kaksi kasvista ja yksi liha tai kaksi lihaa ja yksi kasvis tai kolme kasvista eikä yhtään lihaa. Tämän hetken lemppareita ovat luomunaudan jauheliha, porsaan luomukassler, lanttu ja bataatti (vaikka kuvissa onkin ihan muuta).

Tässä viime viikon antia: lanttumakkara Ylimuulin reseptillä, laitoin joukkoon (ja päälle) vielä ravintohiivaa, lihana hirvenmakkaraa; samaista hirvenmakkaraa pakkasvihanneksilla (pikaruokaa), supreme päkyt, eli pähkinäsekoitusta, jotka on paahdettu ja sen jälkeen marinoitu macadamiaöljyssä ja maustettu suolalla ja chilillä (tein viemisiksi, unohdin kotiin ja söin itse – sairaan hyvää); sienibolo, eli paleo bolognese, jonka joukossa mahtavat 600g herkkusieniä sekä luolakeittiöm klassikko eli etanasalaatti.

%d bloggers like this: