Tag Archives: Lihapulla

Lihaa

21 Mar

On tullut syötyä vähän liikaa pikaruokaa viime aikoina. Ei siinä mitään, mutta lihanhimo iski. Sitä paitsi en ole jaksanut / ehtinyt / viitsinyt juuri kokkailla. Kävinkin hakemassa Kampin K-kaupasta (jossa melko hyvä luomuvalikoima) luomujauhelihaa, luomuporsaan kassleria ja nagej (nakkeja). Eilen illalla tein lihapullia sienessä ja lanttu-bataatti*-laatikkoa inspiraationa jälleen kerran luola-apina, kuinkas muuten. Ostin mahdollisimman suuria herkkusieniä ja täytin raa’at hatut lihapullilla (luomujauhista, kuullotettua sipulihakkelusta, aurinkokuivattuja tomaatteja, basilikaa, tomaattipyrettä, suolaa ja pippuria). Laatikon tein melkein kuin apina, mutta unohdin kananmunat ja laitoin mukaan bataattia. Oli silti tosi hyvää ja todistan: kookos ei maistu kookokselle.

Aikaa meni koko hommaan melkein puolitoista tuntia, mikä oli mielestäni vähän liikaa. Luulen, että nuo lihapullasienet maistuvat hyvältä tänään myös kylminä ja menisivät hyvin eväänä vaikka töihin.

*Rakastan bataattia, mutta tuntuu aika kamalalta laittaa Israelin serkku suomalaisen kanssa vuokaan, se hiilijalanjäki. Bataatti ei siis ole jokapäiväinen juurekseni, mutta joskus silti on pakko saada.

Ennen ja jälkeen:

Mainokset

Kun lihapalloista unta mä näin

12 Elo

Toden totta, uneksin viime yönä tämän reseptin – tai niin luulen tehneeni – en ole varma, olinko unessa, vaiko vain hourailin nälkäisenä. No, jippo on kuitenkin se, että lihapallot pyöritetään mantelijauhomaustekuorrutteessa, hahaa!

Mutta, kun lihasta on kyse, en juuri koskaan voi auttaa itseäni, vaan syön aina puoli laatikollista (luomujauhe-)lihaa raakana. Mausteita ei tarvita. Eikä haarukkaa. En kuitenkaan ole koskaan onnistunut syömään enempää kuin n. 200g raakaa lihaa. Joskus haaveilen, että söisin koko boksin, se ei ole toteutunut. Tämä on ns. luolanaisen special:

Ja sitten niihin lihapalloihin. Luomulihan sekaan veivasin nipun korianteria, tomaattipyrettä, rouhittua pippuria (kaikenväristä), suolaa, paprikamaustetta ja yhden kananmunan. Pullat pallot kieritin seoksessa, jossa oli mantelijauhoa, korianteria, suolaa ja pippuria. Sitten paistettiin kuori rapeaksi voissa ja uunissa loput.

Ja miltä maistui? Käyttämäni jauho oli kuorineen jauhettu ja maistui hiukan marsipaanilta. Se antoi palloille pehmeän sävyn. Pehmeitä lihamarsipaanipalloja. Houkuttaako? Mmmmm..

%d bloggers like this: