Tag Archives: Punajuuri

Yksi kaali, kolme ruokalajia

25 Hel

Lupasin kertoa, mitä kaalistani valmistin. Katsokaa, kuinka kaunis:

Ihan ensimmäiseksi valmistin kaalikääryleitä:

Kaksi pakettia naudan luomujauhelihaa
Kaksi silputtua sipulia
Neljä raastettua punajuurta
Purkillinen sekasieniä (kaupan ainoat sienet, jotka eivät olleet herkkusieniä)
Suolaa
Rouhittua pippuria
Voita

Ruskistin jauhelihan (paitsi lihanhimoissani söin raakana melko suuren köntin), kuullotin sipulit, punajuuriraasteen ja sienet ja pistin kaiken sekaisin. Sitten revin irti kauniin savoijinkaalin uloimmat lehtykäiset, huuhtelin ne mullasta, leikkasin paksuimmat rangat pois, täytin lehdet ja rullasin. Uunivuokaan, 175 astetta ja yksi tunti. Kääryleet kannattaa peittää foliolla puolessa välissä, jotteivat kärähdä. Gröhöm.

Ylijääneellä täytteellä ruokin nälkäisen veljeni, joka ihmetteli, että eihän kukaan valmista tällaista ruokaa. Ai miten niin ei? Hyvää se kuulemma oli. Siitä riitti minullekin punajuurilihaa evääksi töihin.

Ylijääneen kaalin sen haudutin kookoskerman, kurkuman ja suolan kanssa kannen alla pehmeäksi. Joukkoon lisäsin vielä tonnikalaa ja purkkiherneitä. Sitä syön huomenna.

 

Valmistin siis kolme eri ruokalajia, joista osa pääsi suoraan pakastimeen odottamaan niitä iltoja, jolloin joudun valitsemaan kiireen kaalin sijaan.

 

 

Mainokset

Lindströmin pullat

9 Tam

Jos tekee lihapullat pelkästä lihasta, voi tulla vähän kovia. Jos laittaa sekaan raastettua punajuurta ja yhden kananmunan, tulee mureita, pehmeitä, ihanaia ja maukkaita palleroisia: n. 600g luomunautasikaa, kaksi pientä raastettua punajuurta ja yksi sipuli, yksi kananmuna, valkopippuria ja suolaa. Kastike valmistui pullien taakseen jättämästä liemestä, kookoskermasta, suolasta ja pippurista. Lisäksi lanttulaatikkoa (kertauksena): reilu kilo lanttua muusiksi, joukkoon vajaa purkki kookoskermaa, kananmuna ja suolaa sekä valkopippuria, uunissa 175 astetta ja reilu tunti. Maistuis varmaan sullekin.

Raastinrauta laulaa (taas)

5 Tam

Jälleen kerran helppoa ja hyvää: lanttu, kolme punajuurta ja sipuli raastetaan, luomuliha paistetaan pannulla, sekaan vajaa tötsä kookoskermaa, suolaa ja pippuria. Kaikki uunivuokaan, 200 astetta, 50 minuuttia. Illallisella sellaisenaan, aamulla itujen, salaatin ja hapanporkkanoiden kera – aina hyvää!

EDIT! Kookoskerma ei ole oikeastaan ollenkaan vältämätön ja ensi kerralla kokeilen ilman.

Lindström meets lanttu

12 Mar

Lempiaineksiani juuri nyt ovat mm. lanttu, punajuuri ja luomuliha. Tässä niitä kaikkia. Lindströmeihin paketti luomulihaa, pari raastettua punajuurta, sipuli, kananmuna ja mausteita. Jätin omani luonnollisesti melkein raa’aksi. Lanttu muusiksi, voita ja suolaa sekaan, aiolia viereen. Yum.

Punajuuri on pop

25 Lok

Ruokaa ei heitetä roskiin, sanon minä. Opin sen äidiltäni, joka teki puuronjämistä sämpylöitä. Äiti taas peri tavan mummoltani, joka oli kokenut pula-ajan. Tänään kaapista löytyi lauantaina paistettu luomujauhelihapihvi. Paistoin yhden silputun sipulin voissa, lisäsin kaksi raastettua punajuurta, pilkotun jauhispihvelön ja pari kuivattua punikkitattisiivua. Suolaa ja pippuria, päälle vielä aiolia. Naminaminaminami.

Punajuuresta herkkua

20 Lok

Tein eilen mieletöntä herkkuruokaa, jota popsin tänään töissä lounaaksi. Unohtui ottaa kuva, mutta tässä resepti: 250g suppilovahveroita, 2 punajuurta, 150g luomunaudan jauhelihaa, sipuli, voita, rouhittua pippuria ja suolaa. Pannussa sienistä haihdutetaan nesteet, lisätään voi ja sipulit, raastetut punajuuret ja liha, haudutetaan kannen alla ehkä 15 minuuttia. Tuosta tulee kaksi annosta, voisi tehdä kerralla enemmänkin. Naminami.

%d bloggers like this: