Tag Archives: Raaka ruoka

Megahyvä porkkana-levä-cracker

21 Hel

Valmistin viikonloppuna crackereita, joista tuli niin hyviä, että taas piti syödä silmät kiinni. Nämä sopisivat erinomaisesti tarjottaviksi. Tai näitähän voi syödä ihan koska vaan, mutta varoituksen sana: itsehillintä on koetuksella, koska kerralla tekisi mieli rohmuta enemmän kuin on suotavaa. En valitettavasti voi antaa tarkkoja määriä, koska en taaskaan mitannut mitään, yritän joskus uudestaan:

Siemensekoitusta (itse käytin auringonkukan-, kurpitsan-, seesamin-, pellavan-, chia- ja hampunsiemeniä)
Kourallinen mantelijauhoa
Pari raastettua porkkanaa

Arame-levää (liotettuna)
Loraus macadamiaöljyä
Maldon-suolaa
Rouhittua mustapippuria
Chiliä
Vettä (taikinan notkistamiseksi)

Kaikki blenderiin / monitoimikoneeseen ja taikinaksi. Veitsen avulla taikina levitetään leivinpaperille ja joko paistetaan 175 asteessa kunnes rapeita – lämpötilan voi laskea lopuksi 50 asteeseen ja kuivatella crackereita siellä jonkin aikaa – tai sitten voi valmistaa (raaka-)crackerit kuivurissa. Suosittelen leikkaamaan paloiksi ennen kypsennystä.

Mainokset

Herkkä herkku

20 Hel

Naminamijälkkäri tai -palkkari:

100g jäisiä mustaherukoita
30g Sun Warrior -vanillaprodea
1/2 dl vettä
Siitepölyrakeita

Dream of Avocado

6 Mar

Blendasin tänään aivan uskomattoman ihanan, herkullisen, piristävän ja täyttävän smoothien: puolikas kurkku, kypsä avokado, kuorittu luomusitruuna ja hippunen vuorisuolaa. Kaikki blenderiin ja kuohkeaksi. Tuotahan voisi maustaa fiiliksestä riippuen, joskus chilillä, toiste valkosipulilla. Tai kenties basilikalla. Namiih!

 

 

Kun lihapalloista unta mä näin

12 Elo

Toden totta, uneksin viime yönä tämän reseptin – tai niin luulen tehneeni – en ole varma, olinko unessa, vaiko vain hourailin nälkäisenä. No, jippo on kuitenkin se, että lihapallot pyöritetään mantelijauhomaustekuorrutteessa, hahaa!

Mutta, kun lihasta on kyse, en juuri koskaan voi auttaa itseäni, vaan syön aina puoli laatikollista (luomujauhe-)lihaa raakana. Mausteita ei tarvita. Eikä haarukkaa. En kuitenkaan ole koskaan onnistunut syömään enempää kuin n. 200g raakaa lihaa. Joskus haaveilen, että söisin koko boksin, se ei ole toteutunut. Tämä on ns. luolanaisen special:

Ja sitten niihin lihapalloihin. Luomulihan sekaan veivasin nipun korianteria, tomaattipyrettä, rouhittua pippuria (kaikenväristä), suolaa, paprikamaustetta ja yhden kananmunan. Pullat pallot kieritin seoksessa, jossa oli mantelijauhoa, korianteria, suolaa ja pippuria. Sitten paistettiin kuori rapeaksi voissa ja uunissa loput.

Ja miltä maistui? Käyttämäni jauho oli kuorineen jauhettu ja maistui hiukan marsipaanilta. Se antoi palloille pehmeän sävyn. Pehmeitä lihamarsipaanipalloja. Houkuttaako? Mmmmm..

%d bloggers like this: