Tag Archives: Raakasuklaa

Vieraissa

7 Maa

Valmistin tänään raakaruokaa eli viherdrinksuja, tomaattisalsaa, crackereita ja raakasuklaata. Kenelle? Kerron myöhemmin.

Mainokset

Joulukuun ruokahaaste: tyrni

19 Jou

Päätin osallistua joulukuun ruokahaasteeseen, jonka aiheena on tällä kertaa tyrni, tuo viekas kotimainen supermarja. Koska tyrni on niin super, halusin pitää tyrnin raakana, jotta kaikki megavitamiinit pääsevät oikeuksiinsa.Tunnenpa erään, joka syö tyrniä joka päivä, eikä ole ollut kipeänä 20 vuoteen.

Idean tyrniraakasuklaamousseen sain täältä, kiitos Magnus! Tuunasin vähän reseptiä ja pistin hyvän kiertämään. Ainekset (kahdelle – itselleni ja äidilleni): 100g pakastettua tyrnimarjaa, kaksi avokadoa, kuusi taatelia, raastettua appelsiininkuorta, puolikkaan appelsiinin mehu, 2rkl raakakaakaojauhetta, 1rkl lucumaa, 1rkl kookosöljyä ja vettä sen verran, että sain moussen aikaiseksi. Kaikki blenderiin ja sekaisin. Raaka-aineet mieluiten luomua, luonnollisesti – koristeeksi ihania kohmeisia tyrnimarjoja. Itse tykkään kirpakasta mausta, mutta lisämällä taateleita saa lisää makeutta. Oli täyteläisen herkullista myös äidin mielestä, jolle tyrni oli uusi kokemus.

Paitsi, että mousse on taivaallisen makuista, se sisältää mm. C-, B- E- ja K-vitamiinia, antioksidanttisia flavonoideja, kalsiumia, sinkkiä, rautaa, kuparia, magnesiumia, kaliumia ja hyviä rasvahappoja. Terveydeksi!

LOVE

18 Jou

Ihaninta on, kun saa onnesta kiinni. Tässä minä olen vailla huolen häivää. Ulkona sataa lunta ja luolassa on lämmintä. Pannulla hirvi rakasti karitsaa ja uunissa lanttu punajuurta. Ruoka oli niin hyvää, että söin silmät kiinni. Kissa sai karitsan munuaisia ja ihastui niin, että pussasi Buddhaa.

Lihapullat: 200g karitsan ja 300g hirven jauhelihaa, kananmuna,raastettu sipuli, loraus kookoskermaa, suolaa ja pippuria. Paistetaan voissa, jossa rosmariinia. Lanttupunajuurirakkausvuoka: yksi lanttu ja neljä punajuurta keitetään ja muusataan, sekaan voita, kookoskermaa, kookosjauhoa, suolaa, pippuria, kanelia ja neilikkaa. Uunivuokaan, päälle voinokareita ja kookosjauhoa. Kastike: pullat pois pannulta ja rippeiden sekaan kookoskermaa, joka keitetään kasaan. Jälkkäriksi suklaasydän omasta raakasuklaarasiasta.

Lakusuklaata

10 Jou

Onnistuin taannoin valmistamaan parasta ikinä tekemääni raakasuklaata ja sen salaisuus on lakritsiuute. Lakritsiuutetta saa tikkuina mm. Punnitse & Säästä -kaupasta ja se on sellaisenaankin hyvää. Ostan sitä lähinnä siksi, että verenpaineeni on välillä turhan matala ja saattaa huipata. Mutta se suklaa, siihen tuli kaakaovoita (raastettuna), kookosöljyä ja kookoskalikkaa (myös raastettuna, sulaa helpommin). Nämä kolme sulatin vesihauteessa ja sekaan laitoin murkattua lakritsatikkua, murskattuja pähkinöitä sekä kaakaopapuja, raakakaakaojauhetta, kookoslastuja, ruususuolaa (tärkeä ainesosa!) ja n. 15 tippaa nestemäistä steviaa. Kuva ei tee oikeutta, koska suklaa oli paljon paljon parempaa kuin miltä näyttää. Love.

Olen muuten raakasuklaan voimin vieroittanut itseni kokonaan Maraboun minttusuklaasta. Tosin olen raakakoukussa, mutta parempi (kai) näin.

Suklaa-alkemiaa

6 Mar

Ahh, ihana lauantai. Hektisen viikon jälkeen laitoin kännykän pois päältä, villahousut jalkaan ja klassista musiikkia stereoihin. Sitten ryhdyin suklaa-alkemistiksi. Käytin pohjana valmista raakasuklaapakettia, jossa periaatteessa on kaikki tarvittava; kaakaomassaa, kookosöljyä, macaa, raakakaakaota, lucumaa, vuorisuolaa ja gojeja (ja myös agavea, mutta sitä en käyttänyt). Perusmassaan lisäsi vielä kookosöljyä ja sitten tein erilaisia variaatioita. Kaikista superimpaan tuli perusmassan lisäksi acai-jauhetta, hamppu- ja chia-siemeniä, kookoshiutaleita, spirulinaa, mehiläisen siitepölyä, kaakaonibsejä, manteleita, hasselpähkinöitä, lisää suolaa, steviaa, mulpereita sekä inca-marjoja. Unohdinkohan jotain? Tein myös kerroskonvehteja ja chili-kardemumma-kaneli-ruususuola-kookoskermakonvehteja. Oh-la-la-la! Täällä lisää tästä jumalten ruoasta.

%d bloggers like this: