Tag Archives: Ravintohiiva

Poppis

20 Jou

Raakailu jatkuu, omnom. Tämä resepti – tai idea – on Hellaton kokki -kirjasta ja se on ihan järisyttävän helppo ja törkeän herkullinen kombo. Kombosta tulikin mieleen leffateattereiden megapopcornlimukombot, jotka tämä poppis pesee mennen tullen. Kyseessä siis Kukkis poppis: kukkakaalinnuppuja, ravintohiivaa ja suolaa (suosittelen Maldonia) pussiin ja sekaisin. Jopa äiti rakasti, vaikkakin meinasikin tukehtua, kun kuuli syövänsä hiivaa.

Mainokset

Hyvät ja rumat

12 Jou

Usein hyvä ruoka on rumaa – kun sen itse tekee. Eilen raakailin kotona ja kokeilin erästä respetiä Hellaton kokki -kirjasta. Tuunasin ohjetta (tietysti) vähän. Raastoin kukkakaalia ja tein siihen kastikkeen. Cashew-päkyjä, sitruunaa, kurkumaa, suolaa, ravintohiivaa, pippuria ja vettä blenderiin ja soosi siis kukkakaaliraasteen (eli ’riisin’) joukkoon. Se oli hyvää, mutta tänään tuunasin jämistä vielä parempaa; sekoitin kukkiksen joukkoon kasan sinimoilasen ituja ja lisää ravintohiivaa, oli to-del-la hyvää. Kukapa olisi uskonut.

Hyi, hiivaa

12 Mar

Jokin aika sitten hehkutin ihanaa ravintohiivaa. Olin tänään Ekolossa ja ostin sieltä erimerkkistä ravintohiivaa, tulin kotiin ja maistoin. Yäk, pahaa. Ei siinä kaikki, suomennetussa sisältöselosteessa lukee vain ’Luomu hiivahiutale, merisuola’, mutta italiankielisestä selosteesta selviää, että paitsi hiivaa, tuote sisältää myös täysjyvävehnäjauhoa. Rahat takaisin!

 

Voipähkinäkössi

6 Mar

En ole onnistunut löytämään butternut squashia – eli ilmeisesti talvikurpitsaa – Suomesta ennen kuin viikko sitten törmäsin luomusellaisiin Stockalla, hurraa. Kyseessä on nimittäin yksi lempiruoistani, jota söin jatkuvasti ulkomailla asuessani. Parhaiten voipähkinäkössi valmistuu uunissa paahtamalla, joko halkaistuna ja siemenet poistettuna tai kuutioina. Päälle kannattaa valella öljyä (itse käytin macadamia-pähkinäöljyä tällä kertaa) ja ripotella suolaa. Kenties myös muita mausteita tai vaikka valkosipulia. Kypsän kössin voi syödä sellaisenaan tai jos haluaa kikkailla, voi tyhjän siemenkodan täyttää jollain, eli vaikka lihalla. Tai pekonilla. Tai ihan millä vaan. Minä kuitenkin tällä kertaa blendasin paahetuista kurpitsoista keiton ja tarjosin ystävilleni Halloweenin kunniaksi. Päälle roiskin paleopestoa (blenderiin nippu basilikaa, oliivi- ja pähkinäöljyä, kokonainen yksikyntinen valkosipuli, cashew-pähkinöitä, (Maldon-)suolaa, pippuria ja ravintohiivaa). Valmiista keitosta ei ole kuvaa, mutta se on helppo kuvitella.

Nam, hiivaa

30 Lok

En olisi uskonut. Ostin ravintohiivaa, kun sitä olen joissain resepteissä nähnyt. Kuvittelin, että se maistuisi, no, hiivalta. Olin väärässä. Sehän on ihan hitsin hyvää. Namnam. Olen laittanut sitä (melkein kaikkien) ruokien päälle ja salaatteihin. Jos pitää pähkinöistä ja parmesanosta, on hyvin todennäköistä, että pitää myös ravintohiivasta. En ole perehtynyt terveysvaikutuksiin tarkemmin, B-vitamiinia siinä näyttää ainakin olevan. Tästä tulee vakikamaa luolakeittiössä.

%d bloggers like this: