Tag Archives: Resepti

Minimalistin mahtilihapullat

2 Huh

Operaatio minimalismi on ollut niin jäissä viime aikoina, että ihan nolottaa. Vielä minä sen teen! Hyviä ajatuksia minimalismista kautta aikojen täällä.

Muutama lemppari vapaasti käännettynä:

1879. Will Rogers. “Liian monet ihmiset tuhlaavat rahaa, jota he eivät ole ansainneet ostaakseen asioita, joita he eivät halua tehdäkseen vaikutuksen ihmisiin, joista he eivät pidä.” (Jep!)

1834. William Morris. “Älä pidä kotonasi mitään, jonka et tiedä olevan hyödyksi tai usko olevan kaunis.” (Niin juuri, pois vaan kaikki turha!)

1774. Elizabeth Ann Seton. “Elä yksinkertaisesti, jotta muut voivat yksinkertaisesti elää.” (Niinpä.)

1452. Leonardo da Vinci. “Yksinkertaisuus on sivistyksen huippu.” (Pidän ajatuksesta, kiitos Leonardo.)

570. Muhammed. “Köyhyys on ylpeyteni.” (Ihana.)

341 EAA. Epicurus. “Mikään ei ole tarpeeksi miehelle, jolle tarpeeksi on liian vähän.” (Nokkelaa ja totta.)

469 EAA. Socrates. “Onnellisuuden salaisuus ei ole, että etsii lisää, vaan että opettelee nauttimaan vähemmästä.” (Komppaan sua Socrates.)

551 EAA. Confucious. “Elämä on todella yksinkertaista, mutta haluamme välttämättä tehdä siitä monimutkaista.” (Niinpä.)

Paitsi, että olen intoutunut taas minimalismista ja siivonnut kotiani turhista tavaroista (kotini on nyt myös työhuoneeni), olen myös tehnyt lähilihapullia. Kyllä, niin koitti taas se päivä, kun luolanaisen lihanhimot heräsivät. Nappasin hurmaavasta Juuren Puodista mukaani luomukaritsan jauhelihaa, luomukirnuvoita, nauriin ja ryytisuolaa. Ihanata, ihanata.

500g Luomukaritsan jauhelihaa
Luomukananmuna
Ryytisuolaa (biodynaamistakin vielä)
Tujaus tomaattipyrettä
2rkl ihanaa kotimaista luomuvuohenjuustoa
Basilikaa
Purkillinen Pirkka-luomupastakastiketta
Rouhittua pippuria

Naurisvoi:

Nauris
Luomukirnuvoita
Ryytisuolaa

Jauheliha, kananmuna, basilika, mausteet ja tomaattipyre sekaisin ja palloiksi – paistetaan voissa pannulla. Kun lihapullat ovat melkein kypsiä, tomaattikastike sekaan ja hautumaan. Toisaalla nauris kuoritaan, kuutioidaan ja keitetään vähässä vedessä. Muusiksi voilla ja ryytisuolalla maustettuna joko sauvasekoittimella tai haarukalla.


Mainokset

Nesteytys ja palautus

27 Maa

Olen luvannut veljeni haastamana juosta Helsinki City Runin toukokuussa – kyseessä on siis puolimaraton. Pitkänmatkanjuoksu ei kuulu treenifilosofiaani, enkä ole fyysisesiltä tai henkisiltä ominaisuuksiltani kestävyysurheilija. No, periksi en anna. Juoksin tänään 11 kilometriä ja sekin on minulle jo aika pitkä matka. Puolivälissä iPodini lakkasi toimimasta ja juoksin loppumatkan hiljaisuudessa. Kokeilin eräänlaista juoksumeditaatiota. Sisäänhengityksellä eeeeee ja uloshengityksellä uuuuuuuu. Eeeee-uuuuu-eeeee-uuuuu. Hehe.

Kotiin päästyäni kokeilin uudenlaista nesteytystä:

Iso lasillinen vettä
1/4 tl merisuolaa (Maldon)
1/2 tl OptiMSM-jauhetta
1/2 sitruunan mehu

Toimi tosi hyvin, jes!

Suihkun jälkeen eräänlainen detox-palautus:

1 mitallinen Sun Warrior -proteiinia (melkeinpä ainoa prode, jota käytän ja sitäkin hyvin satunnaisesti)
Pussillinen mustaherukoita
1tk spirulinajauhetta
1tl vehnänorasjauhetta
Vähän vettä

Lämmin salaatti

22 Maa

Vastustan sitä, että kaikissa kaupungin kuppiloissa salaatti tarkoittaa jäävuorisalaattia, tomaattia ja kurkkua ja täytteeksi kanaa, fetaa tai katkarapuja. Kuinka tylsää. Sitä paitsi talvella on kiva syödä jotain lämmintä – esimerkiksi lämmintä salaattia. Kalkkunan ostin Stockalta eikä se mitään luomua ollut, mutta menköön tämän kerran.

Kaksi annosta:

Yksi fenkoli
Yksi bataatti
Neljä kalkkunan rintaleikettä
Luomuvuonankaalia
Aurinkokuivattuja tomaatteja

Pesto (kaikki sekaisin sauvasekoittimella):

Pari punttia basilikaa
Oliiviöljyä
Yksikyntinen valkosipuli
Merisuolaa
Hampunsiemeniä

Fenkoli ja bataatti siivuiksi, päälle oliiviöljyä sekä suolaa ja uuniin. 200 astetta kunnes kypsiä. (En ikinä muista ottaa aikaa, anteeksi.). Voita pannuun ja kalkkunat voihin. Lautaselle vuonankaalia ja kaikki kasaan, päälle vielä aurinkokuivattua tomaattia ja pestoa.

Snack

21 Maa

Ostin Hakaniemen Ekolosta bruschetta-maustetta. Siitä olisi tarkoitus tehdä jonkinlaista tahnaa, mutta se toimii avokadon päällä sellaisenaan loistavasti. Ai että, tästä taitaa tulla luolakeittiön vakiomauste.

Porkkanaleipäset

19 Maa

Vuokko inspiroi minut paitsi aallonharjalle, myös porkkanaleipästen tekoon. Unohdin kysyä, mitä niihin laitetaan, joten keksin reseptin itse:

Kuusi luomumunaa
1 1/2 dl kookosjauhoa
1 1/2 tl ruokasoodaa
Kaksi raastettua porkkanaa
1/2 dl sulatettua kookosöljyä
Suolaa
Luomubruschettamaustetta (nam)

Munat vatkataan kunnolla rikki ja muut aineet sekaan vaan. Muotoillaan seitsemän leipästä ja uuniin 200 astetta ja n. 20 minuuttia. Itse söin munavoin ja kurkun kera.

Detox

18 Maa

Ensimmäinen detox-aamu. Join detox-juoman ja valmistin aamudrinksun:

Vettä
Puolikas avokado
Pari sellerin vartta
Kurkkua
Vehnänorasjauhetta (detox-paketista)
Aloe Vera -mehua (detox-paketista)

Nam, ennakkoluuloista huolimatta maistui makoisalta. En aio kuitenkaan tyytyä detoxin(kaan) aikana pelkkään smoothieen, tämä ei ole paasto.

Luolan koekeittiössä

17 Maa

Valmistin eilen porkkanamunakasjuustolettutsydeemin, joka oli erinomainen:

Kaksi luomumunaa
Raastettu porkkana
Desi emmentalraastetta
1rkl kookosjauhoa
Täytteeksi valmispestoa
Paistamiseen voita
Suolaa ja pippuria

Tänään kokeilin samasta aiheesta luolaversiota:

Kolme luomumunaa
Raastettu porkkana
2rkl kookosjauhoa
Täytteeksi itsetehtyä pestoa
Paistamiseen kookosöljyä
Suolaa (pippuri unohtui)

Kumpi oli parempaa? Kumpikin. Luolaversio oli jotenkin tyydyttävämpi ja aidompi. Jäi keskeltä hieman raa’aksi, mutta se oli oikeastaan hyvä asia. Tätä valmistan uudestaan. Naminami.

%d bloggers like this: