Tag Archives: Salaatti

Muutoksesta, osa IV (+ mössösalaattia)

29 Maa

Vaikka elämäni onkin käymistilassa, kaikki on jotenkin jopa pelottavan selkeää ja tavallaan helppoa. Siitä on kaksi vuotta, kun viimeksi pistin elämäni uusiksi. Täytin silloin 28 ja minulla oli kriisi. Jälkeenpäin ajateltuna ehkä koin, että nyt kai sitten pitäisi olla kriisi. Olin nimittäin julistanut 28:n kauhuiäkseni ja kauan kauan sitten.

Vuonna 2009 sitten jätin kotikaupunkini Lontoon ja siinä samassa kotini, työni, ystäväni ja melkein kaikki tavarani. Lähdin Thaimaahan yksin treenaamaan kolmeksi kuukaudeksin ja sieltä muutin rahattomana ja suunnitelmitta Suomeen. Vuonna 2009 halusin muutosta ja nopeasti.


Kun olin kääntänyt kaiken ylösalaisin, päätin, että nautin seuraavasta vuodesta hissun kissun, en muuta mitään, olen vaan.

Nyt puolentoista vuoden jälkeen kaikki on taas muuttumassa. Vaikka käytännössä muutos on melko pieni – eli siirryn yksityisyrittäjäksi – minulle muutos on suuri, koska voin toteuttaa niitä asioita, jotka ovat minulle tärkeitä. Olen tavallaan itse vastuussa itsestäni. Edelliseen muutokseen verrattuna kyse on kuitenkin eri asiasta. Nyt asiat eivät muutu, koska olisin jotenkin tyytymätön, vaan koska olen tyytyväinen ja haluan jakaa sen, minkä olen oppinut.

Olen kauan tuijottanut omaan napaani minä, minä, minä. Miltä minusta tuntuu, mitä minä haluan, mikä olisi minulle parasta ja miten minä voisin kehittää itseäni. Mutta kun on hyvä olla, alkaa miettiä, kuinka voisi edesauttaa muiden hyvinvointia. Kun on ensin hyvä itselleen, voi olla hyvä muille.

Siksi ehkä kirjoitan myös tänne. Paleo ei minulle ole kivikautinen laihdutuskuuri vaan siitä on tullut (joustava) elämäntapa. En syö niin kuin syön, koska joku käskee, vaan koska se sopii minulle ja se on luonnollinen ja yksinkertainen tapa syödä. Ilokseni olen huomannut, etten enää kaipaa vaatekauppoihin. Se on suoranainen ihme, sillä olen aina halunnut kauniita tavaroita. En vaan enää niin kauheasti välitä siitä, että pitäisi saada uusi asu jotain tilaisuutta varten. Treenistä tulee koko ajan nautinnollisempaa, koska liikun siksi, että on mahtavaa olla vahva ja päästää oma keho vapaaksi. En liiku siksi, että pitäisi polttaa x kaloria.

On ihanaa pyrkiä elämään niin kuin meidät on ehkä tarkoitettu elämään – yksinkertaisesti – koska se tuntuu niin hel**tin oikealta. On ihanaa, jos on periaatteita ja edes vähän selkärankaa. Hyvä sydän ja vahva tahto. Silloin saa mahdollisimman paljon elämästä irti ja voi olla vapaa – ja toivottavasti hyödyksi myös muille. Minusta olisi hienoa innostaa ihmisiä toteuttamaan itseään, olemaan hyvä itselleen ja kyseenalaistamaan sitä, mikä on. Ei tarvitse elää niin kuin käsketään – on niin monta tapaa olla. Jokainen voi löytää oman polkunsa, jos vain uskaltaa kokeilla.

Olipa paatoksellista, huh. Loppukevennykseksi vaikka kahden mössön salaattia. Se on herkullista.*

Tammenlehtisalaattia
Sinimailasen ituja
Avokadokastike
Resepti täällä

Purkki tonnikalaa
Kaksi tomaattia silputtuna
Aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna
Lusikallinen majonesia
(Kaikki sekaisin)

*Avasin uuden osion ”almost paleo”, koska en enää jaksa aina olla niin justiinsa.

Mainokset

Supersalaatti ja megakamera

26 Maa

Nyt tuleekin sellainen pläjäys, että! Valokuvaajaystäväni Vuokko käski nostaa blogin visuaalista tasoa ja lainasi super-mega-pro-kamerankin sitä varten – sain jopa pikaisen valokuvauskurssin kaupan päälle, huh ja kiitos.

Juhlin uutta kameraa valmistamalla megaherkkusalaatin. En tiedä, kuinka kukaan voisi syödä tämän terveellisemmin. Tämä salaatti ei ole kuiva eikä tylsä, koska valmistin ihanan avokadokastikkeen, jolla mehustin salaattipohjan.

Avokadokastike:

Yksi luomuavokado
1 rkl Udo’s oilia (myös oliiviöljy käy)
1 rkl hampunsiemeniä
Kourallinen basilikaa
Bruschetta-maustetta
Murskattua valkosipulia
Loraus vettä
Merisuolaa

Ainekset muusataan sauvasekoittimella – vettä lisätään sen verran, että muodostuu kastike.

Salaatti:

Tammenlehtisalaattia
Sinimailasen ituja
Luomupaprikaa
Pippurimakrillia
Chia-siemeniä

Salaatti, idut ja kastike sekoitetaan keskenään, paprika, makrilli ja chia-siemenet asetellaan salaatin päälle. Namnamnam ja hyvä olo!

Kevätsalaatti

12 Maa

Porkkanaraastetta, liotettua arame-levää, kuorittuja hampunsiemeniä ja chia-siemeniä. Tätä ja auringonpaistetta. Ihanaa.

Kuumaa rautaa ja raakaa ruokaa

10 Tam

Törkeä kirjoitusvauhti päällä – pitää takoa, kun rauta on kuumaa (ja ruoka raakaa). En tiedä kummasta pidän enemmän, raakaruoasta vai lihasta. Ehkä sittenkin raa’asta lihasta. Onneksi voi syödä kaikkea.

1. Oliiveja
2. Parapähkinöitä
3. Pestomarinoitua tammenlehtisalaattia (pesto: basilikaa, oliivi- ja macadamiaöljyä, manteleita, suolaa, valkosipulia ja ruokahiivaa)
4. Sinimailasen ituja
5. Thaitzikia
6. Raakarisottoa (raastettua kukkakaalia ja ravintohiivaa)
7. Liotettua Arame-levää
8. Guacamolea (avokadoa, tomaattia, aurinkokuivattua tomaattia, paprikamaustetta, chiliä ja suolaa)
9. Hapankaalia
10. Pisaratomaatteja

Etanasalaattia

20 Lok

Eli etanoita ja salaattia. Niin ja voita, persiljaa sekä rouhittua pippuria. Omnomnomnom. Match made in heaven.

Mustekalaa, nam

19 syys

Olen aina tykännyt mustekalasta. Ihan parasta ovat minisellaiset, joilla on mahdollisimman paljon pieniä lonkeroita ja imukuppeja. Nämä renkulat käväisivät uunissa; pellille paprikaa, renkulat, chiliä, suolaa, valkosipulimurskaa, nippu korianteria ja voisulaa. Seuraksi salaattia, avokadoa, sitruunaa, valkosipulimajoa ja paljon rouhittua pippuria. Mmmm.

Porkkanalevä

14 Elo

Tämä on hyvää. Raastetaan pari luomuporkkanaa pienellä terällä ja sekaan liotettua Arame-merilevää (esim. Clearspring) ja merisuolaa. Jos laittaa (paahdettuja) siemeniä, tulee kauniimpi. Murennettu feta (esim. luomuvuohenjuusto Minerva) sopii tähän salaattiin kuin nyrkki silmään.

%d bloggers like this: