Tag Archives: Voi

LOVE

18 Jou

Ihaninta on, kun saa onnesta kiinni. Tässä minä olen vailla huolen häivää. Ulkona sataa lunta ja luolassa on lämmintä. Pannulla hirvi rakasti karitsaa ja uunissa lanttu punajuurta. Ruoka oli niin hyvää, että söin silmät kiinni. Kissa sai karitsan munuaisia ja ihastui niin, että pussasi Buddhaa.

Lihapullat: 200g karitsan ja 300g hirven jauhelihaa, kananmuna,raastettu sipuli, loraus kookoskermaa, suolaa ja pippuria. Paistetaan voissa, jossa rosmariinia. Lanttupunajuurirakkausvuoka: yksi lanttu ja neljä punajuurta keitetään ja muusataan, sekaan voita, kookoskermaa, kookosjauhoa, suolaa, pippuria, kanelia ja neilikkaa. Uunivuokaan, päälle voinokareita ja kookosjauhoa. Kastike: pullat pois pannulta ja rippeiden sekaan kookoskermaa, joka keitetään kasaan. Jälkkäriksi suklaasydän omasta raakasuklaarasiasta.

Olive e burro

19 Elo

Olen syksyn kunniaksi päättänyt palauttaa mieleeni italian kielen. Jotenkin lehteä lukemalla on kivempi opiskella kuin kielioppikirjaa pänttäämällä ja bonuksena voi bongailla ihania italialaisia reseptejä, kuten biscotti salati alle olivi nere, eli ööö.. salaattikeksejä mustilla oliiveilla. Nopeasti tuunasin reseptistä paleoversion ja hyviä tuli, oikeastaan ihan todella herkullisia. (Jos nyt olen tosi kriittinen, niin mantelijauho olisi voinut (taas) olla sitä bliitsattua, eli kuorituista manteleista jauhettua, mutta kun sitä ei tällä hetkellä ole Ruohonjuuressa).

Eli; käsin sekaisin kourallinen pehmeää voita, kolme kourallista mantelijauhoa – johon sekoitettu kaksi hyppysellistä leivinjauhetta – puoli pussia parmesanoa tai grada padanoa (jonka voi jättää pois, jos on oikeasti paleo, mutta maun puolesta ei kannata), luomukanan muna (onko se muuten luomukanan muna vai luomu kananmuna vai luomukananmuna?) ja sitten niitä mustia kivettömiä oliiveja pilkottuna. En koskaan mittaa mitään raaka-aineita, mutta harvoin myöskään kokkaan mitään pahaa. Ei se ole niin vakavaa, kyllä sen hyppysissään tuntee! Muotoillaan taikina pötköksi ja laitetaan kelmulla vuorattuna jääkaappiin puoleksi tunniksi (tai jos on hätähousu, pakkaseen 15 minuutiksi) kovettumaan. Leikataan siivuiksi ja paistetaan uunissa 180 asteteessa kymmenen minuuttia. AijaiJAI. Nautitan salaatin kera tai ilman.

%d bloggaajaa tykkää tästä: